Alfa-Amilaz
Amilaz, bitkilerde bulunan nişastayı, bir disakkarit olan maltoza katalizleyen enzimdir. İnsanlarda, tükürük bezleri ve pankreasta salgılanır.
This article is issued from Vikipedi - version of the 9/8/2013. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.